Foszlós kakaós fonott cifra kalács

Foszlós kakaós fonott cifra kalács

Elkészítési idő

Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Egyszerű ételek

Árkategória

Pénztárcabarát ételek

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 2,5 dkg élesztő
  • 2,5 dl tej
  • 2 db tojássárgája
  • 6 evőkanál cukor
  • csipet só
  • 10 vaj
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 egész tojás
  • 2 evőkanál keserű kakaó
  • 1 kávés kanál só
  • 1 egész citrom
  • narancs reszelt héja

Elkészítés:

A tejet a 4 evőkanál cukorral langyosra melegítjük, majd belemorzsoljuk a langyos tejbe az élesztőt és felfuttatjuk. A vajat 1 teáskanál olajjal langyosra melegítjük.

Ha felfutott az élesztő, akkor egy tálba adjuk a liszt háromnegyed részével, a sóval, tojássárgájával, citrom és narancs reszelt héjával, és elkezdjük összeállítani a tésztát.

Ha összeállt, apránként hozzáadjuk az olvasztott olajos vajat, és ha kell hozzá a megmaradt liszt. Jól kidolgozzuk a tésztát (felfelé húzva, hogy több levegő menjen, bele), addig dagasztjuk, amíg elválik a tál oldaláról és kezünkről.

Ha szép sima lett a tészta, akkor ketté vesszük, a fehéret egy tálba tesszük, a tetejét liszttel meghintjük, letakarjuk, 30 percig kelesztjük.

A tészta másik felébe belegyúrjuk a cukorral és az olajjal kikavart kakaót, ezt a tésztát is letakarva 30 percig kelesztjük.

Ha megkeltek a tészták, 3 felé vesszük a kakaós és a fehér tésztát is. Gombócokat formázunk – 3 kakaósat, 3 fehéret. A fehér tésztát vékony téglalap alakúra kinyújtjuk, majd a kakaóssal is így teszünk. A téglalap alakúra kinyújtott tésztára rárakjuk a kakaósat, és nyújtófával átmegyünk rajta. Így járunk el a többi tésztával is. A három tésztacsík végét összecsípjük, majd összefonjuk, aláhajtjuk és egy olajjal kiken sütőpapírral kibélelt formába rakjuk.

Lekenjük felvert tojással és 25-30 percig kelesztjük. Majd mielőtt sütőbe toljuk, még egyszer lekenjük tojással. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 30-35 perc alatt megsütjük. Ha szép pirosra sült, akkor ecettel, cukros vízzel megkenjük a tetejét, hogy szép fényes legyen. Rácson hagyjuk kihűlni, langyosan lehet szépen szelelni.

Neked ajánljuk