Forgóné féle zserbó
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
az első tésztához:
- 30 dkg liszt
- ½ csomag sütőpor
- 15 dkg vaj
- 1 citrom reszelt héja és leve
- 2 dkg cukor
- 3 tojássárgája
a kenéshez:
- baracklekvár
- 14 dkg dió (darálva)
- 10 dkg durvára vágott dió (a szóráshoz)
- 20 dkg cukor
a második tésztához:
- 4 tojás
- 4 evőkanál cukor
- 4 evőkanál liszt
- 1 teáskanál sütőpor
a krémhez:
- 15 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
- citromhéj és citromlé ízlés szerint
Elkészítés:
A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk, majd ½ cm vastagra nyújtjuk és egy közepes-zsírozott lisztezett tepsibe terítjük. Baracklekvárral megkenjük.
A darált dióhoz keverjük a porcukrot. A 3 tojásfehérjét habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a cukros diót. Rákenjük a lekváros tésztára, durvára vágott dióval megszórjuk (kb. 10 dkg), és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.
Ha megsült, porcukorral megszórt táblára borítjuk. Ugyanabban a tepsiben megsütjük a másik tésztát is. Ha kihűlt lekvárral megkenjük, rákenjük a citromos vajkrémet, majd ráborítjuk a diós lapot úgy, hogy a diódarabos rész legyen felül.1-2 órára hidegre tesszük, majd kerek fánk szaggatóval félholdakat szaggatunk belőle.
Tálaláskor a piskóta legyen alul.
A receptet Bartók Andrásné küldte be. Köszönjük!