Földimogyorós-zöldfűszeres hal

Elkészítési idő

45 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Egyszerű ételek

Árkategória

Pénztárcabarát ételek

Hozzávalók:

2 salotta hagyma
1 ujjnyi gyömbér
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál zöldcitromlé
1 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál cukor
4 evőkanál olaj
4 tengeri süllőfilé
4-4 szál friss menta, bazsalikom és/vagy koriander
2 evőkanál sózatlan földimogyoró
2 evőkanál friss kapor

a körethez:

jázminrizs

Elkészítés:

A salottát, a gyömbért, a fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk. Félretesszük. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A zöldcitromlevet simára keverjük a szójaszósszal, a cukorral és 2 ek vízzel.

Serpenyőben 2 ek olajat hevítünk. A halat sózzuk, és a halfiléket bőrös felükkel lefelé sütjük, kb. 5-8 percig, míg a bőre ropogósra sül. Ekkor áttesszük a sütőbe, és vastagságtól függően még 5-10 percig sütjük. A halszeleteket tányérra tesszük.

Míg a hal sül, a maradék 2 ek. olajon megdinszteljük a salottát a gyömbérrel. Kb. 3 percig kevergetjük, majd hozzáadjuk a fokhagymát, és még fél percig kevergetjük. Hozzáöntjük a zöldcitromos keveréket, és 1 percig kevergetjük, amíg besűrűsödik. Levesszük a tűzről és hozzákeverjük a zöldfűszereket és a mogyorót. A halszeletekre halmozzuk, kaporral díszítjük. Párolt rizzsel tálaljuk.

Fotó: RAS / Recepttár