Főispánné remeke
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a tésztához:
- 15 dkg zsír
- 15 dkg porcukor
- 4 db tojássárgája
- 1 tasak vaníliás cukor
- 30 dkg finomliszt
- 1 csipet só
- 1/2 csomag sütőpor
- citromlé (szükség szerint)
a tészta lekenéséhez:
- baracklekvár
a szóráshoz:
- 1 marék durvára vágott dió
a habhoz:
- 4 db tojásfehérje
- 1 csipet só
- 1/2 citrom leve
- 15 dkg porcukor
a tészta megszórásához:
- porcukor
- (a tepsi 23 × 34 cm-es)
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk annyi citromlével, hogy könnyen sodorható állagú tésztát kapjunk. Fél órára a hűtőbe tesszük.
A tészta 3/4 részét tepsi nagyságúra sodorjuk és sodrófára tekerve az elkészített (sütőpapírral bélelt vagy vajjal kikent, liszttel meghintett) tepsibe helyezzük. Jó vastagon megkenjük baracklekvárral, megszórjuk a dióval és 180 fokra előmelegített sütőben majdnem készre sütjük (kb. 20 perc).
Ez idő alatt a tojásfehérjéket a cukorral, citrom levével kemény habbá verjük. A megmaradt tésztát 1 mm-re kisodorjuk és egy derelye vágóval csíkokra vágjuk.
A majdnem kész tésztát kivesszük a sütőből, a tojáshabot rákenjük, rács formában rátesszük a tésztacsíkokat, visszatoljuk a sütőbe és világosra sütjük.
A vékony rácsozat átsül, a habnak csak száradni kell, ha kezdene barnulni, akkor fedjük be fóliával.
Gyors, finom, olcsó, nagy tepsi sütemény.
A receptet Vass Lászlóné küldte be. Köszönjük!