Finom citromos palacsinta
Elkészítési idő
30 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Olcsó ételek
Hozzávalók:
- 20 dkg liszt
- 1 tojás
- 1 kk. szódabikarbóna
- 4 dl langyos tej
- 1-2 dl víz
- 2 ek. olaj a tésztába
- 5 dkg olvasztott vaj
- 2 ek. cukor
- 2-3 tk. citromhéj
- 1 csomag vaníliás cukor
- csipet só
Elkészítés:
A liszthez hozzáadjuk a cukrot, a szódabikarbónát és a sót, majd elkeverjük. (Aki szeretne, itt tehet hozzá 1 csomag vaníliás cukrot.)
Összekeverjük a nedves hozzávalókat, és folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk apránként a lisztes keverékhez, amíg el nem fogy. A tészta sűrűbb lesz, mint a szokásos szódavizes változat.
Hevítsünk egy serpenyőt majdnem teljes lángon forróra, olajozzuk 1 teáskanál olajjal, majd vegyünk egy merítőkanalat. Evvel kimerjük a palacsintatésztát, amilyen vastagra szeretnénk, majd csurgassuk, és a serpenyőt finoman körbebillentve eloszlatjuk egyenletesen. Az első oldalt süssük kb. 1 percig, falapáttal ellenőrizzük, mennyire barna. Fordítsuk meg, a másik oldalnak elég fél perc. Aztán borítsuk a tányérra.
Addig süssük, amíg el nem fogy a tésztánk, közben néhányszor kiolajozzuk újra a serpenyőt.
A kész palacsintákat tálalásig lefedjük egy másik tányérral, és bebugyoláljuk konyharuhával, hogy friss maradjon.
Töltsük bármivel vagy együk porcukorral meghintve. Ennek ugyanis önmagában is van íze.