Fiatalított marha
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 50 dkg darált marha hús (vagy marha-sertés vegyesen)
- 50 dkg csiperke vagy laska gomba
- 1 db tojás
- 1-1,5 dl tej
- só
- bors
- 2 dl főző tejszín vagy tejföl
- 1 dl húsleves (lehet leveskockából is )
- keményítő
- olaj
Elkészítés:
A darált húst összekeverem az egész tojással, sóval, borssal. Lassanként adagolom a tejet hozzá, miközben folyamatosan keverem. Annyi tej kell bele, amennyit a hús felvesz. Ettől lesz „fiatalított”.
Egy serpenyőben kevés olajat felhevítek. A húsból kanállal kis pogácsákat adagolok az olajba. Hirtelen megpirítom a húspogácsák mindkét oldalát, majd kiszedem egy tálba és félre teszem.
A visszamaradt szaftos zsiradékba beleteszem a felszeletelt gombát, kicsit megsózom és megpárolom.
Amikor a gomba már megpárolódott és még van az eresztett levéből, visszateszem a húspogácsákat, felöntöm a húslevessel és a tejszínnel. Az egészet összefőzöm, kb. 20-25 perc, végül a szaftot egy kis keményítővel (vagy liszttel ) besűrítem. Spagettivel tálalom.