Fekete-erdő torta

Elkészítés:

A 8 tojást szétválasztjuk, a fehérjét egy nagy tálba felverjük. Ha jó kemény, beleteszünk 1,5 kávéskanál sütőport és 8 evőkanál cukrot. Tovább verjük a habot, majd a tojássárgáját is belekeverjük. Egy picit még verjük a habot, majd belekeverünk 8 evőkanál lisztet és 1,5 evőkanál kakaót is.

Egy tortaformát kivajazunk és lisztezünk, majd beleöntjük a piskótát, és 180 fokra előmelegített sütőben kisütjük. Ha kihűlt, 2 részre vágjuk.

Közben elkészítjük a másik piskótát is, ezt már 4 tojásból. Az eljárása ugyanaz, mint a 8 tojásosnak, annyi különbséggel, hogy 4 tojást választunk szét, és verünk fel. Kb. fél kávéskanál sütőport szórunk bele, és 4 evőkanál cukrot, és majd a 4 tojássárgáját. A végén 4 evőkanál lisztet és 0,5-1 evőkanál kakaót adunk hozzá. Ezt is kivajazott, kilisztezett tepsiben sütjük meg.

Amíg a 3 lap hűl, addig elkészítjük a meggyes tölteléket. A meggylevet a pudingporral és a cukorral kevergetve sűrű krémmé főzzük, és a tűzről lehúzva hozzáadjuk a kimagozott meggyeket. Ezt a tölteléket mindkét piskótalapra rákenjük.

Ezután elkészítjük a tejszínes krémet. A zselatint 1 dl hideg vízbe áztatjuk, majd addig melegítjük, amíg feloldódik benne. Kissé hűlni hagyjuk. A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, a zselatint belecsorgatjuk. (A zselatinnak a felét is elég hozzáadni.)

Megtöltjük vele a tortalapokat, a torta tetejét és a külsejét is bevonjuk ezzel a tejszínes krémmel. 3-4 órát hűtőben dermesztjük (lehet egy egész éjszakát is). Csokiforgácsokkal és meggyszemekkel díszítjük.