Fasírtcsiga mustármártáson
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a fasírozotthoz:
- 50 dkg darált sertéshús
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 db zsemle
- 5 evőkanál napraforgó olaj
- só, ízlés szerint
- bors, ízlés szerint
- 2 teáskanál fűszerpaprika
- 2 csapott evőkanál finomliszt
- 1 db tojás
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
a krumplipüréhez:
- 1 kg burgonya
- só, ízlés szerint
- 2 dl tejföl
a mustármártáshoz:
- 1 csapott evőkanál finomliszt
- 4 dl csirke alaplé
- 2 evőkanál mustár
- 2 dl főzőtejszín
- 2 evőkanál citromlé
- 5 evőkanál napraforgó olaj
Elkészítés:
A hagymát megpucoljuk, felkockázzuk, olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húshoz a vízbe áztatott és kinyomkodott zsemlékkel. Beletesszük a tojást, fűszerpaprikát, sót, borsot, lisztet, zsemlemorzsát. Jól összedolgozzuk, golyókat formázunk belőle, beleforgatjuk a zsemlemorzsába, és forró olajban kisütjük.
A krumplipüréhez a burgonyát meghámozzuk, sós vízben megfőzzük, leszűrjük, összenyomkodjuk, és a tejföllel kikeverjük.
A mustármártáshoz forró olajon megpirítjuk a lisztet, hozzáadjuk az alaplét. A mustárt főzőtejszínnel simára keverjük, és az alaplevet besűrűsítjük vele. Végül citromlével ízesítjük.
A krumplipüréből csigaformát alakítunk ki, fasírtgolyó a háza. Metélőhagyma a szarvai, és 1 db fekete olajbogyó a szájuk és a szemük. Mártást öntünk egy tányér közepére, és arra helyezzük a csigát.
A receptet Salamon Csilla küldte be. Köszönjük!