https://recepttar.kiskegyed.hu/recept/fanktorta/sgnx4ze

Fánktorta

Fánktorta
Rafinált ételek Rafinált ételek Ünnepi ételek Karácsonyi ételek Húsvéti ételek Ünnepi ételek Karácsonyi ételek Húsvéti ételek Vegetáriánus ételek Vegetáriánus ételek Desszertek Desszertek

Elkészítési idő

90 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Rafinált ételek

Árkategória

Közepesen költséges ételek

Hozzávalók:

Az égetett tésztához:

  • 6 db tojás
  • 25 dkg liszt
  • 10 dkg margarin
  • 1/2 kk. sütőpor
  • só
  • 2,5 dl víz

A krémhez:

  • 6 db tojás
  • 4 dl tej
  • 25 dkg cukor
  • 1 tasak vaníliás pudingpor
  • 1,5 csomag zselatin
  • 1 db vaníliarúd

A díszítéshez:

  • 20 dkg cukor
  • 2,5 dl tejszín
  • 1 tasak habfixáló
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 1 kk. citromlé

Elkészítés:

A tésztáthoz vizet forralok sóval, margarinnal.

Liszttel, kevergetve sűrítem, hogy az alja összeálljon, égetett legyen.

Tűzről levéve egyik tojással keverem és langyosan mehet bele a többi is, illetve a sütőpor.

A masszából, habzsákba töltve, köröket nyomok, fél centire egymástól (tésztalappá fog összeállni), sütőpapíros tortaformába.

A maradékból golyókat nyomok sütőpapíros tepsibe.

220 fokon 15 percig sütöm, utána lekapcsolva, résnyire nyitott ajtónál hagyom állni 5 percet, aztán rácsra téve hagyom hűlni.

A krémhez a zselatint 1 dl vízben áztatom.

3 dl tejet, 5 dkg cukorral, vaníliarúd belsejével felfőzöm.

A tojássárgát, pudingport, maradék tejet kikeverem és a vaníliás tejet sűrítem vele.

Még melegen hozzáadom a zselatint és kevergetve langyosra hűtöm.

A csipet sóval, maradék cukorral felvert fehérjehabot beleforgatom.

A tésztalapot sütőpapíros tortaformába teszem, ráhalmozom a krémet és fél napot hűtöm.

Díszíteni cukrot karamellizálok 2 ek. vízzel, citromlével és 12 fánkot megmártok benne.

A tortát kiveszem a formából, a kimaradt fánkokat rámorzsolom, oldalát is bevonva vele.

A tejszínt, habfixálóval, vaníliás cukorral felverem és habzsákba töltve díszítem a torta tetejét, a cukromázas fánkokkal.

KATEGÓRIÁK

Neked ajánljuk