Fahéjas túrógombóc rebarbarás eperraguval

Fahéjas túrógombóc rebarbarás eperraguval
Elkészítési idő
Értékelés
Elkészítés nehézsége egyszerű
Árkategória pénztárcabarát
Hozzávalók:
  • 40 dkg túró
  • 3 dkg vaj
  • 5 dkg cukor
  • 2 tojás
  • 1 tojássárga
  • 10 dkg zsemlemorzsa
  • 5 dkg búzadara
  • fél mokkáskanál fahéj
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • reszelt citromhéj
  • A morzsához:
  • 10 dkg zsemlemorzsa, piskótamorzsa, kalácsmorzsa
  • 3 dkg vaj
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 teáskanál fahéj
  • A raguhoz:
  • 30 dkg eper
  • 50 dkg rebarbara
  • 5 dkg porcukor
  • 5 dkg vaj
  • 1 marék menta
  • fél rúd vanília
  • 40 dkg túró
  • 3 dkg vaj
  • 5 dkg cukor
  • 2 db tojás
  • 1 db tojássárga
  • 10 dkg zsemlemorzsa
  • 5 dkg búzadara
  • fél mokkáskanál fahéj
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • reszelt citromhéj
  • 10 dkg zsemlemorzsa, piskótamorzsa, kalácsmorzsa
  • 3 dkg vaj
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 teáskanál fahéj
  • 30 dkg eper
  • 50 dkg rebarbara
  • 5 dkg porcukor
  • 5 dkg vaj
  • 1 marék menta
  • fél rúd vanília

Elkészítés:

A rebarbarát és az epret megtisztítjuk, feldaraboljuk. Tűzálló tálba tesszük. Megszórjuk porcukorral, hozzáadjuk a félbevágott és kikapart vaníliarudat a belsejével. Megszórjuk a felkockázott vajjal, és 150 fokos sütőbe tesszük 15-20 percre, hogy egy kicsit megpárolódjanak a gyümölcsök, de ne essenek teljesen össze. Miután kész, hozzátesszük a darabolt mentát.

A túrót a cukorral és a tojásokkal kikeverjük. A vajjal megpirítjuk a morzsát, majd a fahéjjal és a búzadarával együtt a túróhoz keverjük. 30 percet pihentetjük. Majd gombócokat formálunk, és gyöngyöző, nem lobogó, enyhén sós vízben addig főzzük, amíg a gombócok a felszínre jönnek.

A morzsabevonathoz a vajon megpirítjuk a zsemlemorzsát a cukorral és a fahéjjal együtt. Egy kevés narancshéjjal is ízesíthetjük.

A gombócokat a morzsába forgatva, a gyümölcsraguval tálaljuk.