Esterházy torta
Hozzávalók:
- A piskótához:
- 30 dkg liszt
- 10 dkg darált dió
- 10 dkg porcukor
- 10 db tojás
- 1 csomag sütőpor
- A krémhez:
- 2 csomag vanília pudingpor
- 5 dl tej
- 3 evőkanál porcukor
- 10 dkg darált dió
- kevés rumaroma
- 4 dl habtejszín
- 2 csomag habfixáló
- A tetejére:
- 25 dkg porcukor
- 10 dkg dió
- 5 dkg étcsokoládé
- 1 db tojásfehérje
- 1 teáskanál étolaj
- 1 dl tejszín (elhagyható)
- 30 dkg liszt
- 10 dkg darált dió
- 18 dkg porcukor
- 10 db tojás
- 1 csomag sütőpor
- 2 csomag vanília pudingpor
- 5 dl tej
- 10 dkg darált dió
- kevés rumaroma
- 4 dl habtejszín
- 2 csomag habfixáló
- 25 dkg porcukor
- 10 dkg dió
- 5 dkg étcsokoládé
- 1 db tojásfehérje
- 1 dl tejszín
- 1 teáskanál étolaj
Elkészítés:
A piskótához a tojássárgákat a porcukorral és egy kevés vízzel kikeverem. A fehérjéket kemény habbá verem. A sütőporos, diós lisztet hozzákeverem a sárgákhoz, majd óvatosan hozzáadom a felvert fehérjéket is. Majd megsütöm, és hagyom kihűlni.
A krémhez a pudingot a tejjel és a cukorral sűrűre főzőm. Miután levettem a tűzről, belekeverem a rumaromát, és hagyom kihűlni. belekeverem a darált diót is. Végül hozzákeverem a felvert tejszínhabot.
A piskótát 6 lapra vágom, és sorban megkenem őket a krémmel. Az oldalát is bevonom kevés krémmel, megszórom darált dióval.
A mázhoz kissé felverem a fehérjét, porcukorral édesítem és a tortára simítom. Olajjal olvasztott csokival díszítem a tetejét, illetve ízlés szerint felvert tejszínhabbal, diószemmel díszítem.
A krémhez a pudingot a tejjel és a cukorral sűrűre főzőm. Miután levettem a tűzről, belekeverem a rumaromát, és hagyom kihűlni. belekeverem a darált diót is. Végül hozzákeverem a felvert tejszínhabot.
A piskótát 6 lapra vágom, és sorban megkenem őket a krémmel. Az oldalát is bevonom kevés krémmel, megszórom darált dióval.
A mázhoz kissé felverem a fehérjét, porcukorral édesítem és a tortára simítom. Olajjal olvasztott csokival díszítem a tetejét, illetve ízlés szerint felvert tejszínhabbal, diószemmel díszítem.
