Erdész szelet
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 60 dkg csont nélküli sertéskaraj
- 50 dkg csiperkegomba
- 2-3 sárgarépa
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 4-5 vékony szelet szalonna
- 2 evőkanál liszt
- bazsalikom
- oregánó
- só
- bors
- pirospaprika
Elkészítés:
A karajt 1 cm-es szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Lisztbe forgatjuk és kevés olajon megpirítjuk mindkét oldalát, majd egy tálba kiszedjük és félretesszük.
A hagymát kockákra vágjuk, a szalonnát is kisebb csíkokra vágjuk, a répát felkarikázzuk, majd olajon, lassú tűzön pároljuk, és végül kicsit megpirítjuk. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát is, majd ezzel is pár percig pároljuk.
Bazsalikommal, oregánóval, pirospaprikával, sóval, borssal fűszerezzük, majd hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és 3-4 dl vízzel felöntjük. Visszatesszük bele a hússzeleteket, és fedő alatt 30-40 perc alatt készre főzzük. Ízlés szerint rizzsel, bulgurral, krumplival tálaljuk.