Erdélyi gombaleves
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 50 dkg csiperke
- 25 dkg lángolt kolbász
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 fej nagy vöröshagyma
- 2 dl tejföl
- 2 ek. liszt
- 3 ek. pirospaprika
- 2 tk. morzsolt kakukkfű
- 1 csokor petrezselyem
- ételízesítő
- bors
- só
A csipetkéhez:
- 15 dkg liszt
- 1 db tojás
- só
Elkészítés:
A kockázott szalonnát fazékban lesütöm, majd mehet bele a kockázott hagyma, szeletelt gomba.
A zsíron átforgatva puhára párolom, tűzről levéve pirospaprikával, borssal, kakukkfűvel, ételízesítővel, pici sóval ízesítem.
Csipetkéhez összedolgozom a lisztet, tojást, sót, így kapva keményebb tésztát.
Felengedem 1,5 liter vízzel, hozzáadom a karikázott kolbászt, pár perccel később a csipetkét is beleszaggatom.
10 perc főzés után lisztes, kevés vízzel kevert tejföllel habarom, így 2 perc múlva készen is van.
Vágott petrezsleyemmel szórva tálalom.