Erdei gyümölcshabos csokitorta

Erdei gyümölcshabos csokitorta

Elkészítési idő

60 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Egyszerű ételek

Árkategória

Közepesen költséges ételek

Hozzávalók:

  • 6 db tojás
  • 2 evőkanál barna cukor
  • 4 evőkanál cukor
  • 6 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál keserű kakaó
  • 2 evőkanál víz
  • 1 vaníliás cukor
  • 1 evőkanál olvasztott vaj
  • csipet só

a tetejére:

  • 2,5 dl cukrász tejszín
  • 2 db lap zselé
  • 30 dkg fagyasztott erdei gyümölcs
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál balzsam ecet
  • dekorcukor
  • kandírozott cseresznye

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájához hozzáadjuk a barna cukrot, a vaníliás cukrot, az olvasztott vajat, a vizet, és fehéredésig keverjük. Ezután beleforgatjuk a kakaóport is, ezzel is alaposan kikavarjuk. A tojásfehérjét a csipet sóval elkezdjük felverni, amikor felhabosodott, apránként hozzáadjuk a cukrot, és kemény habbá verjük.

A kikavart tojássárgájába beleöntjük a lisztet, összekeverjük, majd a tojásfehérje habból teszünk bele 2-3 kanállal és fellazítjuk a masszát (ilyenkor bátran keverhetjük a habbal), végezetül a többi tojáshabot apránként hozzáadagoljuk de már csak laza, körkörös mozdulatokkal forgatjuk a masszába.

Egy kerek alakú sütőformát olajjal kikenünk, az alját formára vágott sütőpapírral kibéleljük, és belesimítjuk a csokis piskóta masszát. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 15-18 percre (tűpróbával győződünk meg róla, hogy biztos át sült-e).

Rácson hagyjuk kihűlni. Amíg hűl a torta, addig elkészítjük a krémet. A tejszínt kemény habbá verjük. Az erdei gyümölcsöt megszórjuk cukorral és balzsam ecettel, állni hagyjuk, majd egy leves szűrőn vagy szitán átnyomjuk, átpasszírozzuk.

A zselatin lapokat 4 evőkanál vízben feloldjuk (langyosra felmelegítjük és lehűtjük, majd a gyümölcsléhez keverjük). Az erdei gyümölcs sűrű levét apránként a tejszínhabhoz keverjük, így szép rózsaszín lesz a tejszínünk. A kihűlt torta tetejére simítjuk, fehér tejszín rózsákkal és dekorcukorral díszítjük.

A receptet Szekeres Lajosné Klári küldte be. Köszönjük!

Hasonló receptek