Epres-tejszínes mousse torta
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
a piskótához:
- 3 db tojás
- 1 csipet só
- 100 g cukor
- 30 g liszt
- 30 g étkezési keményítő
- 1 teáskanál sütőpor
a krémhez:
- 500 g krémes túró
- 500 ml habtejszín
- 100 g cukor
- 3 ampulla vanília aroma
- 300 g eper lekvár
- 7 db lapzselatin
a piskótalapra:
- 100 g eperlekvár
a bevonathoz:
- 200 ml víz
- 1 csomag piros színű zselatinpor
a díszítéshez:
- tejszínhab
- gyümölcsök
- fehércsokoládé
Elkészítés:
Az egész tojásokat a sóval a robotgép magas fokozatán fehéredésig verjük (6-7 percig). Ezután hozzáadjuk az összekevert lisztet, a sütőport és az étkezési keményítőt. Óvatosan elkeverjük.
20 cm-es kapcsos tortaformába öntjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig (tűpróba) sütjük. A tortaformát levéve róla, kihűtjük, utána ketté vágjuk.
A közepét megkenjük az eperlekvárral, majd egymásra tesszük a piskóta lapokat.
A krémhez a túrót, a cukrot, a habtejszínt alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a lekvárt. A lapzselatint 2 dl hideg vízbe tesszük 10 percre, majd kinyomkodjuk, és a tűzhelyre tesszük 3-4 evőkanál vízzel feloldani. 3-4 evőkanál krémmel elkeverjük, mielőtt hozzáadnánk a krémhez, majd fokozatosan adjuk hozzá és közben jól elkeverjük.
Egy 26 cm-es tortaforma közepére tesszük a piskótát, majd a krémet eloszlatjuk rajta és mellette.
A zselatinport 2 dl forrásban lévő vízbe öntjük, elkeverjük, közben a torta tetejére öntjük, és egy éjszakát a hűtőben pihentetjük.
Tetszés szerint díszítjük.
A receptet Kálmán-Piroska Zsuzsanna küldte be. Köszönjük!