Epres sajttorta

Ünnepi ételek — Elkészítési idő

Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Pofonegyszerű ételek

Árkategória

Pénztárcabarát ételek

Hozzávalók:

a tésztához:

30 dkg Győri Édes kakaós keksz
15 dkg margarin

a krémhez:

50 dkg mascarpone
25 dkg 20 %-os tejföl
15 dkg cukor
2 evőkanál liszt
2 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
3 db egész tojás

a zseléhez:

40 dkg eper
3 evőkanál cukor
15 g porzselatin

Elkészítés:

A kekszet megdaráljuk, az olvasztott margarinnal összekeverjük. A tortaforma aljába belenyomkodjuk. 160 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.

Összeállítjuk a krémet: a tojás kivételével mindent egy tálba teszünk, összekeverjük, majd egyesével belekeverjük a tojásokat. A kekszrétegre öntjük. A tepsibe vizet öntünk, a sütő aljába toljuk. (Szebben sül.) 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük a tésztát, majd 150 fokra mérsékelve a hőfokot további 30 percig. Ekkor, ha megnézzük a tésztánkat a közepe remegős lesz, de a sütőt lekapcsolva még 30 percig hagyjuk a sütőben csukott ajtónál pihenni, ezután résnyire kinyitjuk a sütő ajtaját és hagyjuk kihűlni.

Kihűlés után a hűtőbe tesszük. Az epret a cukorral 5 percig főzzük és átpasszírozzuk. A zselatint 1 dl vízben addig melegítjük, amíg el nem olvad (forralni nem szabad!). Amikor mindkettő langyos, összekeverjük és ráöntjük a tortára, majd a hűtőbe tesszük.

Tetszés szerint díszítjük.

A receptet Kiss Imréné Magdi küldte be. Köszönjük!