Epres sajtmuffin

Őszi ételek — Elkészítési idő

45 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Pofonegyszerű ételek

Árkategória

Pénztárcabarát ételek

Hozzávalók:

18 darabhoz:

20 dkg fagyasztott eper
2 evőkanál porcukor
3 tojássárgája
4 evőkanál cukor
15 dkg natúr krémsajt
1 citrom reszelt héja
1 evőkanál vaníliaízű pudingpor
1 evőkanál liszt
1/2 rúd vanília pépje
porcukor a szóráshoz

Elkészítés:

Emeld új szintre a muffint. A krémsajt és az eper megbolondítja.

Az epret szobahőmérsékleten kicsit hagyjuk felengedni, majd kis kockákra vágjuk. A sütőt 180 C-fokra előmelegítjük.

A tojássárgáját a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a citromhéjat, a krémsajtot, a pudingport, a vaníliapépet és végül a lisztet. A tojásfehérjét cukorral habosra keverjük, a két masszát nagy fakanállal óvatosan összekeverjük. Muffin sütőformában vagy papírformába töltjük. (Papírforma esetén mindig dupla vagy tripla papírral dolgozzunk.)

Az epret beletömködjük a masszába, majd az előmelegített sütőbe tesszük és 20-25 percig sütjük. Ezután rácson hagyjuk kihűlni, és megszórjuk a porcukorral.