Epres mikulás falatok
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
A kakaós piskótához:
- 30 dkg liszt
- 6 tojás
- 30 dkg porcukor
- 8 dkg kakaó
A krémhez:
- 5 dl cukrászhab
- 50 dkg eper
- kókuszreszelék
- mandula
- csokoládészirup
Elkészítés:
A piskótához a tojássárgákat a porcukorral és a kakaóval habosra keverem. Folyamatos keverés közben beleszitálom a lisztet. A tojásfehérjét kemény habbá verem, a fehérjéhez pedig teszek egy csipetnyi sót, így még keményebb lesz a hab, és óvatosan beleforgatom a kakaós masszába. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm a masszát, és megsütöm 170 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt.
Mikor elkészült, még forrón leveszem róla a sütőpapírt, mert így szépen lejön. Mikor kihűlt, pogácsaszaggatóval kiszaggatom, és kókuszreszelékkel megszórt süteményes tálra helyezem, így nem fog odaragadni.
Ezután a közepébe nyomok 1-1 mandulaszeletet, és megkenem a tetejét csokoládésziruppal. Ezután az alaposan megmosott eprek egyik végét levágom egyenesre, és ráhelyezem a csokiszirupra.
A cukrászhabot robotgéppel kemény habbá verem, és krémzsákkal díszítem mikulásunkat. A sapka tetejére egy szem csokireszeléket teszek. A végén megszórom a mikulásokat kókuszreszelékkel, mintha hóesés lenne.