Epres madártej tej-, cukor- és gluténmentesen
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 liter kókusztej
- 25 dkg eper (fagyasztott is lehet)
- 10 dkg eritrit
- 4 db L-es tojás
- 1 kk. konjakliszt
- 1 teáskanál vanília-kivonat
- 1-2 teáskanál citromlé
a tálaláshoz:
- 6 szem eper
- 10 dkg GM steviával édesített étcsoki
- 1 evőkanál szőlőmagolaj
Elkészítés:
Tisztítás után az epret pépesre aprítjuk. (Fagyasztott eperből is készülhet.) A tojásokat szétválasztjuk, a tojásfehérjét 2 dkg eritrittel kemény habbá verjük.
A tojássárgáját ízlés szerinti eritrittel, a vanília kivonattal, a konjakliszttel, az eperpürével és kb. 1/2 dl tejjel simára keverjük. A maradék tejet felforraljuk, lassú forralásnál a tojáshabot részletekben evőkanállal beleszaggatjuk, oldalanként kb. fél-fél percig főzzük, szűrőkanállal kivesszük és félretesszük.
A forró tejbe belekeverjük az epres-tojássárgás keveréket, és sűrűsödésig mérsékelt hőfokon főzzük. Langyosra hűtjük, majd poharakba szedjük, a tetejére habgaluskát halmozunk, és csokiba mártott eperrel díszíthetjük.
A receptet Scarlett69 küldte be. Köszönjük!