Epres-áfonyás Pavlova torta

Epres-áfonyás Pavlova torta

Elkészítési idő

75 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Egyszerű ételek

Árkategória

Pénztárcabarát ételek

Hozzávalók:

a Pavlovához:

  • 6 tojásfehérje
  • 30 dkg porcukor
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • csipet só

a mascarpone krémhez:

  • 25 dkg mascarpone krémsajt
  • 1 citrom reszelt héja
  • fél lime leve
  • 2-3 evőkanál görög joghurt

a díszítéshez:

  • 25 dkg friss eper
  • 2 maréknyi áfonya (de ízlés szerint más idénygyümölccsel is készíthető)

Elkészítés:

A sütőt 140°C-ra előmelegítjük. Egy sütőlemezre sütőpapírt terítünk. A tojásfehérjéket robotgépben közepesen kemény habbá verjük. Beleszitáljuk a kukoricakeményítőt, hozzáadjuk a sót, és folytatjuk a habverést. A porcukrot innentől kanalanként adagoljuk a habhoz, minden adag után jól eldolgozva, hogy fényes, fehér, stabil állagot kapjunk.

Az előkészített sütőlemezen kevés habbal rögzítjük a sütőpapírt, hogy ne csúszkáljon, majd a felvert tojáshabot habkártya segítségével kerek, körülbelül 20 cm átmérőjű, 8-10 cm magas formára kenjük. A közepén hagyunk egy kisebb mélyedést, hogy a tölteléket később bele tudjuk halmozni.

Körülbelül 1 óra alatt készre sütjük, és résnyire nyitva hagyott sütőben hagyjuk teljesen kihűlni.

A krémhez a mascarponét, a citrom reszelt héját, a lime levét és a joghurtot robotgépben lágy, kenhető állagúvá keverjük. Tálaláskor a Pavlova közepére és tetejére halmozzuk a mascarponés krémet és végül friss gyümölcsökkel díszítjük.

A receptet Viszóczky Bence küldte be. Köszönjük!

Neked ajánljuk