Epergombóc
Elkészítési idő
30 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 250 g tehéntúró
- 400 g eper
- 150 g liszt
- 80 g margarin
- 2 tojás
- 80 g vaj
- 100 g zsemlemorzsa
- 50 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- só
- liszt
Elkészítés:
A tehéntúrót burgonya nyomón áttörjük, majd összedolgozzuk a liszttel, a puha margarinnal, 2 egész tojással meg egy csipetnyi sóval. Egy-másfél órára a hűtőszekrénybe tesszük.
Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, és akkora négyzeteket vágunk belőle, hogy mindegyikbe csomagolhassunk egy-egy eperszemet.
Az epret megmossuk, lecsumázzuk. Csomagolunk belőle minden tésztadarabba egyet, majd kisebb tenyérnyi méretű gombócokká gömbölygetjük. Lobogva forró, enyhén sós vízbe rakjuk, és nagyjából 10-12 percig főzzük.
Eközben a vajon aranyszínűre pirítjuk a zsemlemorzsát, majd megforgatjuk benne a leszűrt gombócokat.
Az elkészült gombócokat megszórjuk a vaníliás cukorral összekevert porcukorral, majd forrón tálaljuk.