Enyhén csípős raguval töltött, sajttal megszórt pizza kalács
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a tésztához:
- 50 dkg liszt+ a nyújtáshoz
- 3 dkg friss élesztő
- 1 evőkanál só
- 3 evőkanál olaj
- 3 dl langyos víz
a tészta belső megkenéséhez:
- pizzakrém
a raguhoz:
- 50 dkg darált hús
- 1 nagyobb fej hagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- kevés aprított zöldséglevél
- ízlés szerint chili
- só
- frissen őrölt bors
- piros paprika
- 1-2 evőkanál pizzakrém
tetejére:
- 1 tojás
- 10 dkg sajt
Elkészítés:
A raguhoz megdinszteljük a hagymát, rátesszük a darált húst, enyhén sózzuk, jól megpirítjuk, ízesítsük sóval, borssal, paprikával, fokhagymával, chilivel, zöldséglevéllel,1 kevés pizzakrémmel, jól átforraljuk, pár percig kis lángon főzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
A lisztet összekeverjük a sóval, a morzsolt élesztővel, az olajjal és a vízzel, szép fényes tésztát dagasztunk belőle. (kb .10 perc) Akkor jó, ha már teljesen elválik az edény falától. Letakarjuk, majd szobahőmérsékleten duplájára kelesztjük. (kb. 50 perc.)
Lisztezett deszkán a tésztát átgyúrjuk, majd 3 egyforma cipót formálunk belőle, picit pihentetjük, téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük mind a három lapot pizzakrémmel, rátesszük az előkészített, kihűlt ragut. A tészta széleit megkenjük kevés vízzel, hogy jól összeragadjon, és ne folyjon ki belőle a töltelék. A rudakat külön-külön feltekerjük.
Óvatosan sütőpapírra tesszük, majd hármasfonással összefonjuk, hagyjuk kicsit pihenni, megkenjük 1 felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal, majd 200 fokos sütőben kb. 40 perc alatt szép pirosra ropogósra sütjük.
A receptet Schwarcz Edit küldte be. Köszönjük!