Emeletes epertorta
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
A piskótához:
- 5 tojás
- 5 ek. liszt
- 5 ek. cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 tasak sütőpor
- 1 ek. margarin
- pici só
A krémhez:
- 50 dkg tehéntúró
- 2 dl tejföl
- 2 dl habtejszín
- 1 tasak habfixáló
- 5 ek. cukor
- 1 marék mazsola
- 1 citrom reszelt héja
Valamint:
- 50 dkg eper
- 1/4 tasak piros tortazselé
Elkészítés:
A tésztához felverem habbá robotgéppel a tojásfehérjét kis cukorral és sóval.
Kikeverem a tojássárgát, cukrot, olvasztott margarint szintén robotgéppel 4 perc alatt, majd a lisztet, sütőport és fehérjehabot is beledolgozom.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítva megsütöm 180 fokon 12 perc alatt, majd 3 részre szeletelem.
A krémhez felverem a tejszínt 1 ek. cukorra és a habfixálóval. Összevegyítem az áttört túróval, tejföllel, cukorral, mazsolával, reszelt citromhéjjal.
A piskótalapokat mgtöltöm a krémmel, hogy a tetejére is kerüljön, majd mindegyik lapra felszelt eperdarabokat rakok.
Kevés piros tortzselét 1 dl vízben oldok és 1 percet melegítem mikróban, majd bevonom vele a torta tetejét.
Hűtőbe téve hagyom dermedni.