Egzotikus csirkemell
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 3 db csirkemellfilé
- 1 db friss ananász
- 5 dkg kókuszreszelék
- 1,5 dl fehérbor
- olaj
A pácléhez:
- 3-4 dl kókusztej (ha nincs, akkor tejszín)
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 darabka friss gyömbér
- kurkuma
- durvára darált színes bors
- só
Elkészítés:
A csirkemelleket felcsíkozom, és az alábbi páclébe teszem: kókusztej, reszelt fokhagyma, reszelt hagyma, reszelt gyömbér, kurkuma, bors és só. Összekeverem, és a hűtőbe teszem másnapig.
Az ananászt megpucolom, és hosszában levágom a torzsáról, majd feldarabolom. Egy nagy serpenyőben kevés olajon az ananászdarabokat megpirítom, majd kiszedem egy tálba.
Ezután villával kiszedem a pácból a húscsíkokat, és ezt is megpirítom a serpenyőben. Hozzáadom az ananászt, a serpenyőbe öntöm a páclét és a fehérbort, fedőt teszek rá és összepárolom.
Amikor ez is megvan, a kókuszreszelékkel sűrítem be, egyet még forralok rajta, ha szükséges, utána sózom.