Egyszerű cigánypecsenye
Hozzávalók:
- 250 g sertéstarja
- 150 g füstölt szalonna
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 1 teáskanál majoranna
- 2 evőkanál mustár
- 4 evőkanál olaj
- só
- bors
- 250 g sertéstarja
- 150 g füstölt szalonna
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 1 teáskanál majoranna
- 2 evőkanál mustár
- 4 evőkanál olaj
- só
- bors
Elkészítés:
A pác elkészítéséhez egy keverőtálba öntjük az olajat, ráreszeljük a fokhagymát, majd beleszórjuk a fűszerpaprikát, és a majorannát. Hozzáadjuk a mustárt, sózzuk-borsozzuk az egészet, majd rendesen összekeverjük.
A hússzeleteket ujjnyira vágjuk, és semmiképp ne klopfoljuk ki őket! Majd egy ecset segítségével oldalanként bekenjük őket, de ha nincs ecsetünk, akkor mártogassuk a pácba a szeleteket. Ezután lefedve minimum 1 órát pácoljuk, de minél tovább hagyjuk a pácban, annál jobb lesz a végeredmény!
A füstölt szalonnát is szeletekre vágjuk, lehetőleg ujjnyinál kicsit kisebbre. Ezután bevagdossuk és forró serpenyőben megsütjük. A szalonnából kisült zsírban megsütjük a sertéstarját, oldalanként 4-5 percig.
Saját készítésű sült krumplival vagy tepsis burgonyával vagy krumplipürével tálaljuk úgy, hogy a hússzeletekre tesszük a sültszalonna-taréjokat.
Még több recept, konyhai praktika, videó a blikk.hu/recepttar oldalon.
Ez is érdekelheti
A hússzeleteket ujjnyira vágjuk, és semmiképp ne klopfoljuk ki őket! Majd egy ecset segítségével oldalanként bekenjük őket, de ha nincs ecsetünk, akkor mártogassuk a pácba a szeleteket. Ezután lefedve minimum 1 órát pácoljuk, de minél tovább hagyjuk a pácban, annál jobb lesz a végeredmény!
A füstölt szalonnát is szeletekre vágjuk, lehetőleg ujjnyinál kicsit kisebbre. Ezután bevagdossuk és forró serpenyőben megsütjük. A szalonnából kisült zsírban megsütjük a sertéstarját, oldalanként 4-5 percig.
Saját készítésű sült krumplival vagy tepsis burgonyával vagy krumplipürével tálaljuk úgy, hogy a hússzeletekre tesszük a sültszalonna-taréjokat.
