https://recepttar.kiskegyed.hu/recept/egeszben-sult-toltott-pulykamell/ptjl5pv

Egészben sült töltött pulykamell

Egészben sült töltött pulykamell
30 perc alatt elkészülő ételek Közepesen bonyolult ételek Ünnepi ételek Karácsonyi ételek Költséges ételek

Elkészítési idő

30 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Közepesen bonyolult ételek

Árkategória

Pénztárcabarát ételek

Hozzávalók:

  • 1 egész pulykamell
  • 4 zsemle
  • 3 hagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 40 dkg húsos szalonna
  • 40 dkg sütőtök
  • 1 dl olaj
  • 2 petrezselyem
  • 2 tojás
  • 40 dkg darált pulykacomb
  • szerecsendió
  • 1 mk. őrölt koriander

Elkészítés:

A húst megmosom, leszárítom, felszúrom. A zsemlét beáztatom, kinyomom. A hagymát, fokhagymát meghámozom, felaprítom. A szalonna felét kis kockákra, a maradékot vékony szeletekre vágom. A sütőtököt meghámozom, kimagozom, a húsát kis kockákra vágom.

A töltelékhez 1 evőkanál forró olajban megfuttatok egy kis fej hagymát, majd ráteszem a petrezselymet. Összekeverem a zsemlét a tojással, a darált hússal, a petrezselymes hagymával, a szalonnakockákkal, a sütőtökkel. Sóval, borssal, szerecsendióval és korianderrel fűszerezem.

A sütőt 160 C-fokra előmelegítem. Megtöltöm a húst, a nyílást megtűzöm, majd a húst kívülről befűszerezem. A maradék hagymát, a fokhagymát tepsibe teszem, ráfektetem a húst, a felmelegített olajjal meglocsolom. Beborítom a szalonnaszeletekkel, kevés vizet öntök alá, gyakori locsolással megsütöm. Kiveszem, 10 percig pihentetem. A sült levéből szaftot készítek.

KATEGÓRIÁK

Neked ajánljuk