Duplán csavart diós kalács

Duplán csavart diós kalács

Elkészítési idő

Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Egyszerű ételek

Árkategória

Pénztárcabarát ételek

  • Hozzávalók:
  • 25 g friss élesztő
  • 600 g finomliszt
  • 150 g vaj
  • 4 evőkanál kristálycukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 2 db tojássárgája a (tésztába)
  • *
  • a töltelékhez:
  • 260 g darált dió
  • 3 evőkanál kristálycukor (ízlés szerint)
  • *
  • a cukorsziruphoz:
  • 300 ml víz
  • 3 evőkanál kristálycukor
  • *
  • a tetejére:
  • 1 db tojássárgája

Elkészítés:

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A száraz hozzávalókat összekeverjük, és ezután hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. Jól összedolgozzuk és letakarva langyos helyen a duplájára kelesztjük.

Amíg kel a tésztánk, előkészítjük a tölteléket. A darált diót összekeverjük a kristálycukorral. A sziruphoz a cukrot elkeverjük a vízben, és lassan felmelegítjük. Ha felmelegedett, 2-3 percig gyöngyözve főzzük, majd kihűtjük. Az elkészült szirupot apránként a cukrozott dióhoz adagoljuk, elkeverjük, majd hagyjuk kihűlni.

A megkelt tésztát két egyenlő részre osztjuk, majd enyhén lisztezett munkalapon külön-külön téglalap alakúra nyújtjuk, megtöltjük a dióval és a hosszabbik oldalától kiindulva feltekerjük.

A sütőt 170 fokra előmelegítjük.

A feltekert rudakat összefonjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Ezután még 30 percig kelesztjük.

Ha letelt az idő, a tetejét megkenjük tojássárgájával és mehet is a sütőbe. Végül a tepsit a sütő középső részébe helyezzük, és az előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.

A receptet Botos Anna Mária küldte be. Köszönjük!

Neked ajánljuk