Dubarry szelet
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 10 szelet sertéscomb
- 1 fej karfiol
A besamel mártáshoz:
- vaj
- liszt
- tej
Valamint:
- reszelt sajt
- só
- bors
Elkészítés:
A húst a rostokra merőlegesen szeletelem, majd kicsit kiklopfolom, belülről kifele. Kevés zsiradékon kisütöm.
Az apró rózsákra szedett karfiolt rövid időre forró vízbe dobva előfőzöm.
Ha a hús kész, a karfiolt ráhalmozom, majd besamel mártásban elkevert reszelt sajttal beborítom. Serpenyőben vajat olvasztok, majd apránként lisztet adok hozzá. Felöntöm tejjel, és mártás sűrűségűre főzöm, és a karfiollal megrakott hússzeletekre öntöm.
A sütőbe téve rövid ideig sütöm, hiszen minden elő van már sütve, főzve. Tálaláskor még megszórom reszelt sajttal, ami ráolvad a tetejére. A tepsiből összegyűjtött szafttal meglocsolom.
Sűrű krumplipürével, rizzsel vagy hagymás, esetleg petrezselymes újkrumplival tálalom.