Diós tekercs rumos csokis krémmel

Diós tekercs rumos csokis krémmel
Elkészítési idő
Értékelés
Elkészítés nehézsége egyszerű
Árkategória pénztárcabarát
Hozzávalók:
  • a tésztához:
  • 5 tojás
  • 25 dkg cukor
  • 11 evőkanál víz
  • 12 dkg darált dió
  • 23 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 evőkanál citromlé
  • a krémhez:
  • 60 gramm csokis pudingpor
  • 4,5 dl tej
  • 8 dkg csokoládé
  • 5 ek cukor
  • ½
  • fiola rumaroma
  • 20 dkg vaj
  • a díszítéshez:
  • 3 dkg olvasztott csokoládé
  • a grillázshoz:
  • 1 marék dió
  • 5 evőkanál kristálycukor
  • 1 teáskanál vaj
  • a tetejére:
  • kevés csokoládé
  • 5 db tojás
  • 25 dkg cukor
  • 11 evőkanál víz
  • 12 dkg darált dió
  • 23 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 evőkanál citromlé
  • 60 gramm csokis pudingpor
  • 4,5 dl tej
  • 8 dkg csokoládé
  • 5 ek cukor
  • ½ fiola rumaroma
  • 20 dkg vaj
  • 3 dkg olvasztott csokoládé
  • 1 marék dió
  • 5 evőkanál kristálycukor
  • 1 teáskanál vaj
  • kevés csokoládé

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral keményre verjük (elektromos mixerrel kb. 10 perc), hozzáadjuk kanalanként a vizet, citromlevet, majd a sütőporral elkevert diós, lisztes keveréket. 180 fokra melegített sütőben megsütjük egy nagy gáztepsiben (20 perc).

A megsült diós piskótát porcukorral meghintett konyharuhára borítjuk, a papírt lehúzzuk róla és még forrón óvatosan feltekerjük. A ruhában hagyjuk kihűlni.

A krémhez a tejet a cukorral, pudinggal elkevertjük, majd felfőzzük. A csokit is hozzá keverjük és kihűtjük. Vajjal kihabosítjuk, a rumaromát is hozzáadjuk.

A tésztát kitekerjük a ruhából, majd a krém 2/3-ával megkenjük és feltekerjük. A külsejét is bevonjuk a csokis krémmel, majd olvasztott csokival lespricceljük.

A kristálycukrot egy serpenyőben felolvasztjuk, és szép arany barnára pirítjuk. A diót belekeverjük. Egy tányért hideg vajjal megkenünk, a karamellás diót szétterítjük rajta. Közben megforgatjuk. Végezetül aprítógépben darabosra összezúzzuk. Ezzel a grillázzsal szórjuk meg a süteményt.

Megjegyzés:

A receptet Vass Lászlóné küldte be. Köszönjük!