Diós-narancsos-mascarponés torta
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
A piskótához:
- 6 tojás
- 3 evőkanál olaj
- pici só
- 5 evőkanál durvára darált dió
- 6 evőkanál cukor
- 1/2 kávéskanál őrölt fahéj
- 1/2 kávéskanál őrölt gyömbér
- 1 narancs reszelt héja
- 2 evőkanál liszt
- 1 csomag sütőpor
A habhoz:
- 1 csomag habfixáló
- 2,5 dl habtejszín
- 6 dkg porcukor
A krémhez:
- 8 dkg porcukor
- 1 csomag zselatinfix
- kandírozott narancshéj
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 narancs leve
- 50 dk g mascarpone sajtkrém
- 1 narancs reszelt héja
- rumaroma
A díszítéshez:
- kandírozott narancshéj
- pisztácia
Elkészítés:
Elkészítés:
Válasszuk szét a tojásokat! Verjük kemény habbá a tojásfehérjéket egy kis sóval és cukorral! Keverjük géppel a tojássárgákat a cukorral és az olajjal együtt pár percet, majd tegyük bele a többi hozzávalót! Forgassuk bele a fehérjehabot!
Öntsük a masszát egy 26 cm-es kapcsos, zsírpapírral bélelt tortaformába! Süssük meg 175 fokra előmelegített sütőben 50 perc alatt!
Ha kihűlt, borítsuk ki, majd vágjuk 3 részre!
Hab:
Verjük fel a tejszínt a cukorral és a habfixálóval! Tegyük hűtőbe!
Krém:
Keverjük ki a mascarponét egy nagyobb edényben a narancslével, a cukrokkal, a rummal és a reszelt narancshéjjal! Adjuk hozzá a zselatin fixet és a kandírozott narancshéjat is! Forgassuk hozzá a felvert habot a hűtőből, majd kenjük meg a tortalapokat úgy, hogy a tetejére és az oldalára is jusson a krémből! Szórjuk meg pisztációval és kandírozott narancshéjjal!