Diós hókifli

Elkészítés:

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd beletesszük a sót, a tejfölt és a porcukrot.

Az élesztőt 1 dl langyos tejben felfuttatjuk és a lisztes keverékhez öntjük. Rugalmas, de nem ragacsos tésztává gyúrjuk. (Nekem még kellett hozzá tennem lisztet, mert nagyon ragadt.)

Az összegyúrt tésztát letakarjuk, és kb. 20-25 percig pihentetjük.

Közben elkészítjük a tölteléket. Egy lábosba öntjük a vizet, a diót, a cukrot és a vaníliás cukrot, majd az egészet folytonos kevergetéssel rövid ideig összefőzzük. Félre tesszük kihűlni.

A tésztát elfelezzük. Először az egyik cipót egy lisztezett sík felületen kb. 3 mm vastagságúra kinyújtjuk. Pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk a tésztát, majd mindegyik körre teszünk a dió krémből és utána feltekerjük, mint a kifliket. A két végét kicsit összecsípjük.

A megtöltött kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, majd előmelegített sütőben 180 fokon 15 percig sütjük. (Világos színűnek kell lennie.)

Ha már megsültek, akkor még forrón beleforgatjuk a vaníliás porcukorba.

Tipp: A dió tölteléket ízesíthetjük akár rumaromával vagy esetleg 1 evőkanál sárgabaracklekvárral is.