Debreceni tokány
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- kb. 80 dkg sertés lapocka
- 1 nagyobb fej hagyma
- só
- bors
- 2 teáskanál pirospaprika
- őrölt köménymag
- 2 babérlevél
- 25 dkg debreceni kolbász
- kevés zsiradék
Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk, kevés zsiradékon megpároljuk, majd rádobjuk a csíkokra vágott húst is. Sózzuk, borsozzuk, és fehéredésig kevergetve pároljuk, majd ízlés szerinti mennyiségű őrölt köményt és pirospaprikát adunk hozzá, babérlevelet dobunk bele, és kb. 1 dl vizet öntünk alá. Az edényre rátesszük a fedőt és olykor megkevergetve puhára főzzük (ha szükséges, kevés vizet öntsünk alá.)
Amikor a hús már félpuha, adjuk, a bőrétől megfosztott, csíkokra vágott debrecenit is, összeforraljuk, és már tálalhatjuk is.
Én rizzsel, és savanyúsággal kínáltam.