Darált hússal töltött padlizsángyűrűk
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 3 nagyobb padlizsán
- 1 fej vöröshagyma
- 3 szál zöldhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 60 dkg paradicsom
- 4 evőkanál olaj
- 40 dkg darált sertéshús
- 2 mokkáskanál oregánó
- 1 evőkanál liszt
- 5 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
A padlizsánokat megmossuk, 5-6 cm-es szeletekre vágjuk, és kikaparjuk a belsejüket úgy, hogy az aljuk épségben maradjon. Besózzuk, és 20 percet állni hagyjuk, majd leöntjük a levét. Közben a kikapart padlizsánhúst felaprítjuk. A hagymákat megtisztítjuk, a vöröset apróra, a zöldet karikákra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A paradicsomot forró vízbe mártjuk, meghámozzuk, húsát apró kockákra vágjuk.
Felforrósítjuk az olaj felét, a vöröshagymát megfuttatjuk rajta. Rátesszük a darált húst, kevergetve 3-4 percig pirítjuk, majd kevés vizet öntünk alá, és 20 percig pároljuk. Közben sóval, borssal, a fele oregánóval fűszerezzük. Amikor a hús zsírjára pirult, rászórjuk a lisztet, jól elkeverjük, és fél-1 dl vizet öntünk rá. A keveréket összeforraljuk.
A kivájt padlizsántörmeléket a maradék olajon 3-4 percig pirítjuk. Hozzátesszük a zöldhagymát, és még 3 percig pirítjuk. Közben beletesszük a fokhagymát, a paradicsomot, a maradék oregánót, sózzuk, borsozzuk. Jól összekeverjük.
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A húsos tölteléket a padlizsángyűrűkbe kanalazzuk. A padlizsánokat tepsibe tesszük, a sütőben 10 percig sütjük, majd megszórjuk a reszelt sajttal, a padlizsántörmeléket köré öntjük, és visszatesszük a sütőbe még 10-15 percre. Frissen tálaljuk.