Curry-s csirke kókusztejjel
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 40 dkg csirkemell
- 5 dl kókusztej
- napraforgóolaj
- 2 teáskanál szezámolaj
- 4 evőkanál szójaszósz
- 4 gerezd fokhagyma
- vöröshagyma
- 5 cm gyömbér
- 4 evőkanál curry
- őrölt chilli
- citromfű
- őrölt fahéj
- 1 csapott evőkanál cukor
- só
- bors
- petrezselyem
- rizs
- kurkuma
Elkészítés:
A csirkemellet szeletekre vágjuk.
Felforrósítunk az olajat a wokban vagy a serpenyőben, ha már elég forró, beletesszük az apróra vágott mogyóróhagymát, fokhagymát és a gyömbért.
Pár perc pirítás után beletesszük a citromfüvet, az egész fahéjat, a chilit és a curry-t. Mikor megpirult a curry és a chilli, hozzáadjuk a csirkemellet, és együtt gyorsan forgatva, erős lángon 10 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a szójaszószt. Ezután hozzáöntjük a kókusztejet és a cukrot. Ekkor adunk hozzá aprított petrezselymet.
20-30 perc alatt besűrűsödik a szósz, ekkor hozzáadjuk a szezámolajat, a sót, a borsot.
Kurkumás rizzsel tálaljuk.