Cukkinis rétes sárgarépaszeletekkel
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
2 rúdhoz:
- 1 csomag réteslap
- 1-1,5 dl olaj
- 1 db cukkini (kb. 35-40 dkg)
- 2 zsenge sárgarépa (kb. 20 dkg)
- 3 szál újhagyma
- 1 egész tojás
- 1 pohár tejföl (175 g)
- 15 dkg ricotta (vagy sima tehéntúró áttörve)
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- só
- bors
- kakukkfű
- rozmaring
Elkészítés:
A sárgarépát és a hagymát vékony karikákra vágom, a cukkinit almareszelőn lereszelem. Az egészet kevés olajon megpárolom. Hagyom kihűlni. Közben kissé felverem a tojást, hozzáadom a ricottát, a tejfölt és a fűszereket. Az öntetbe belekeverem a kissé megpárolt, már langyosra hűlt zöldségeket. A réteslapokat kihajtogatom, alaposan megkenek olajjal. 1 rúdhoz 3 lapot használok. A tölteléket megfelezem, s az 1 evőkanálnyi zsemlemorzsával megszórt, előkészített rétesre halmozom, feltekerem. A másik rúdnál ugyanígy járok el. A rudakat megkenem olajjal, valamint kevés tejföllel és fűszerekkel elkevert tojással. 200 fokra előmelegített sütőben pirosra sütöm.