Cukkinis fasírt bazsalikomos mártással
Elkészítési idő
30 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
2 személyre:
- fél csirkemellfilé
- 1 kisebb vöröshagyma
- 1 teáskanál dijoni mustár
- só
- cayenne bors
- 2 evőkanál kókuszzsír
- 1 fél db duci salátacukkini
- 6 db bacon szalonna
a mártáshoz:
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 1 doboz cocomas (kókusztejszín) vagy főzőtejszín
- 20 levél bazsalikom
- 1 púpos teáskanál tápióka keményítő
- 1 evőkanál kókuszzsír
- só
- bors
Elkészítés:
Laktató, remek főétel, mely nemcsak bazsalikomos mártással, hanem magában is fogyasztható.
A darabokra vágott csirkemellfilét és a vöröshagymát aprító gépbe tesszük, hozzárakjuk a mustárt, sót, borsot, és az egészet pépesre turmixoljuk. Vizes kézzel 6 db. pogácsát formálunk belőle, és a kókuszzsíron oldalanként 1-1 percig elősütjük.
A cukkiniből 6 db ujjnyi vastag szeletet vágunk, rárakjuk a húspogácsák tetejére, majd begöngyöljük a bacon szalonnákkal. Kisebb tepsiben, 180 fokon, légkeveréses funkcióval addig sütjük, amíg a szalonna szép piros lesz.
Közben elkészítjük a mártást: a hagymát aprítógépben finomra vágjuk, lepirítjuk a kókuszzsíron, hozzáadjuk a kókusztejszínt, sózzuk, borsozzuk, majd belerakjuk a bazsalikom leveleket. Amikor felforrt, besűrítjük a kevés vízben elkevert keményítővel. Ha kész, aprítógépben vagy botmixerrel krémesre turmixoljuk.
A cukkinis fasírtokat rukkolás saláta ágyra rakjuk, és a mártással együtt tálaljuk.
A receptet Bodnár Éva küldte be. Köszönjük!