Cukkini pörkölt
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 db cukkini
- 4 db tojás
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- szerecsendió
- pirospaprika
- Piros Arany (csípős)
- őrölt bors
- kakukkfű
- ételízesítő
- 1 db paradicsom
- 1 db paprika
- olívaolaj
Elkészítés:
A hagymát és a fokhagymát apró felvágjuk, a paradicsomot és a paprikát felszeleteljük, a cukkinit ízlés szerinti kockákra vágjuk. Egy edényben felhevítjük az olajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és elkezdjük párolni. Amikor már üveges, hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot, és a paprikát, majd pár percig tovább pároljuk.
Ezután hozzáadjuk a szintén apróra vágott fokhagymát, majd megszórjuk pirospaprikával, és alaposan összekeverjük. Kevés vízzel felöntjük, hozzáadjuk a feldarabolt cukkinit, majd ízlés szerint fűszerezzük.
Miközben a cukkini elkészül, keményre főzzük a tojásokat, majd ízlés szerint felszeleteljük. Ezután beletesszük az elkészült cukkini pörköltbe a feldarabolt tojásokat, majd óvatosan összekeverjük. (Keverés helyett inkább csak rázogassuk össze, nehogy a tojás szétessen.) Pár percig még főzzük, majd ízlés szerinti körettel – kifőtt tésztával, galuskával vagy rizzsel – kínáljuk.