Csontleves metélt tésztával
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 kg karajcsont
- 4 nagy szál sárgarépa
- 3 szál petrezselyem
- 1 közepes fej karalábé
- 1 kisebb zeller fele
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 kisebb fehér paprika
- 1 kis csokor friss petrezselyemlevél
- 6 nagyobb szem krumpli
- 2 kávéskanál só
- 1 késhegynyi őrölt bors
- 1 evőkanál házi ételízesítő (esetleg 1 leveskocka)
- metélt tészta
Elkészítés:
A húsos csontot beáztatjuk, alaposan lemossuk. Bő, hideg vízben feltesszük főni. A közben keletkező habot leszedjük. A zöldségeket megmossuk, a petrezselyemzöldet a kicsumázott paprika belsejébe tesszük, a hagymát egészben hagyjuk, a többi zöldséget (a krumpli kivételével) pedig nagyobb darabokra vágva adjuk a leveshez. Sóval, borssal, ételízesítővel ízesítjük, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a hús le nem válik a csontról.
Amikor már szinte minden kész, hozzáadjuk a félbevágott krumplikat, és addig főzzük, amíg meg nem puhul.
A tésztát sós, lobogó vízben megfőzzük, átöblítjük, és lecsepegtetjük.
A levest forrón kínáljuk.