Csokis meggyes torta

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk és a sárgáját kikeverjük a barna cukorral és a vízzel. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A kikavart tojássárgájához hozzáadjuk a lisztet, a kakaót, a fél csomag sütőport és laza mozdulatokkal folyamatosan hozzákeverjük a felvert tojások habját (vigyázzunk, hogy a habot ne törjük össze).

A kész masszát egy kivajazott, liszttel meghintett tortaformába öntjük, egyenletesen elsimítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Tű vagy fogpiszkáló próbával meggyőződünk, hogy teljesen átsült-e, majd hagyjuk kihűlni.

A kihűlt tésztát három karikára vágjuk. Az elsőt megkenjük meggy dzsemmel és egyenletesen rárakjuk a magozott meggyet, erre jön a mascarponés krém. Erre jön a második piskótakarika, amire szintén lekvár, meggy és krém kerül. A harmadik tortalap tetejét bekenjük meggy dzsemmel, majd végül behúzzuk csoki mázzal az egész tortát.

A krémet következő képen készítjük el: A vaníliás pudingport felverjük 2 dl hideg tejjel, majd hozzáadjuk a mascarpone sajtkrémet és jól összedolgozzuk.

A csoki mázhoz a csokit a vajjal és az étolajjal vízgőz felett összeolvasztjuk, kicsit kihűtjük és utána bevonjuk vele a tortát.

A tortát ezután kb. 2-órára a hűtőbe teszem, hogy az ízek összeérjenek.