Csokis krémes
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
a tésztához:
- 25 dkg liszt
- 8 tojás sárgája
- 3 evőkanál kakaópor
- 1 csomag sütőpor
- 30 dkg cukor
- 14 evőkanál víz
a vaníliás krémhez:
- 20 dkg cukor
- 3 csomag vaníliás puding
- 8 tojásfehérje
- 1 liter tej
- 5 dl tejszín
Elkészítés:
A tészta hozzávalóiból egy nagy tepsiben vizes kakaós piskótát készítünk: a tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat robotgép segítségével habosra verjük a cukorral, közben apránként adagoljuk hozzá a vizet (10-15 perc). A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan, keverőlapáttal, a cukros tojáshoz keverjük. Apránként a piskóta masszához keverjük az átszitált lisztet és a kakaót, vigyázva, hogy ne törjük össze a habot!
A tésztamasszát kivajazott, lisztezett vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 150 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
A vaníliás krémhez a tojásfehérjét felverjük, amikor a hab kemény, a cukor felét belekeverjük. Közben a tejet felforraljuk, a pudingokkal és a többi cukorral kemény krémet készítünk belőle. A forró krémhez hozzáadjuk a keményre vert habot, és 5-8 percig állandó keverés közben összefőzzük .
A kész krémet a csokis piskótára simítjuk, majd a keményre vert tejszín a tetejére kenjük. Kakaóporral, csokireszelékkel díszíthetjük.