Csokimázas mézes-krémes

Elkészítés:

Elkészítés: A lapokhoz a tésztát félkemény állagúra gyúrom, 4 részre elosztom, kicsit alálisztezve és letakarva 1/2 órát pihentetem.

A sütőhöz tartozó nagy lapos tepsi hátát vékonyan megvajazom, a lapokat jól lisztezett felületen, és a tészta felületét is szükség szerint lisztezve egyenként kinyújtom, majd sodrófára lazán feltekerem. A sodrófa segítségével rágördítem a vajazott sütőlapra, és kb. 7-8 perc alatt 180 fokon egyenként közép barnára sütöm.

A tejet felforralom pici sóval, belekeverem a búzadarát, és kevergetve sűrűre főzöm, majd kihűtöm. A hűlés közben néha átkeverem. A vajat habosra keverem a vaníliás cukorral a porcukorral, rummal ízesítjük, majd a kihűlt tejbedarát apránként eldolgozom a vajas krémmel, és jól kihabosítom.

Összeállítás: 1. lapra kenjük a krém felét, 2. lapot lekvárral kenünk meg, 3. lapra kenjük krém másik felét, 4. lapot csoki mázzal vonunk be.

A mázhoz gőz felett a csokit a vajjal megolvasztom, ízesítem pici rummal, elkeverem az olajjal, és bevonom a sütemény tetejét.

Száraz, hűvös helyen tárolom! Másnap az egyeletlen széleket körbevágom, majd tetszés szerint szeletelem és tálalhatom.