Csirkés-zöldséges töltött cukkini
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- olívaolaj
- 2 db filézett csirkemell
- 2 db közepes méretű cukkini
- 3 fej vöröshagyma
- 4 db sárgarépa
- 2 db fehérrépa
- 1 kisebb zeller
- 6 db közepes csiperke
- 15-20 dkg trappista sajt
- 2 evőkanál tejföl
- 1 kávéskanál liszt
- só
- frissen őrölt bors
- majoranna
- kevés gyömbér
Valamint:
- 2 evőkanál barnacukor
- 1 evőkanál ecet vagy borecet
Elkészítés:
Az olívaolajat egy nagyméretű serpenyőben melegítjük. Belerakjuk a 3 fej vastag karikára vágott vöröshagymát, ropogós-üvegesre pároljuk. A filézett, vékonyra darabolt csirkemellet fehérre pároljuk. Nem sütjük meg teljesen! Acsíkokra szeletelt répákat és zellert ráöntjük, kicsi gyömbérrel meghintjük és elkeverjük.
Közben a cukkinik végeit levágjuk, a kozepét kivájjuk. Teknő formára alakítjuk. Megmosott
gombát felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk.
Rátesszük a zöldségekre a gombát. Rászórjuk a barnacukrot, kicsit karamellizáljuk, majd hozzá adjuk a kanál ecetet. Készre pároljuk, majd meghintjük a liszttel, rátesszük a tejfölt, elkeverjük, borsozzuk, sózzuk. Rászórjuk a majorannát, elkeverjük.
4 db nyers cukkinit 1 kanál olívaolajjal átkenve, sózva, borsozva egymás mellé helyezzük egy tepsibe. A sütőt 180 C-fokra előmelegítjük.
A kivájt cukkinikat egy kanál segítségével jól megtömjük a zöldségraguval úgy, hogy csirkemell mindbe kerüljön. Ráreszeljük a trappista sajtot.