Csirkepörkölt nokedlival

Elkészítés:

A vöröshagymákat meghámozzuk és egy edénybe tesszük. Kevés olajat öntünk rá és aranybarnára pirítjuk.

Ameddig pirul a hagyma felkockázzuk a paradicsomot és a fehér paprikát. Az aranybarna hagymára rátesszük a paradicsomot és a paprikát, majd takaréklángon egy kicsit összesütjük őket. Ezután megszórjuk őrölt piros paprikával, összeforgatjuk, majd felöntjük vízzel és sóval ízesítjük.

A csirkét darabjaira szedjük, majd a pörkölt alapba tesszük. Felforraljuk, majd közepesen takaréklángon készre főzzük a pörköltet. A hús akkor főtt meg, ha az elválik a csonttól, a bőrrész puha lesz.

A galuskához a liszthez sót adunk és ráütjük a tojásokat, majd folyamatosan vizet adunk hozzá és csomómentesre kavarjuk. (A rétesliszttel készített galuska sokkal keményebb és formásabbra szaggatható, mint a finom liszttel készített, valamint kevesebb tojás kell hozzá.)

A masszát sós, forrásban lévő vízbe szaggatjuk és addig főzzük, ameddig feljönnek a víz tetejére. Ezután leszűrjük, lemossuk és a pörkölttel tálaljuk. Ízlés szerint tejfölt kínálunk mellé.

A galuskához a liszthez sót adunk és ráütjük a tojásokat, majd folyamatosan vizet adunk hozzá és csomómentesre kavarjuk. (A rétes liszttel készített galuska sokkal keményebb és formásabbra szaggatható, mint a finom liszttel készített valamint kevesebb tojás kell hozzá.)

A masszát sós, forrásban lévő vízbe szaggatjuk és addig főzzük, ameddig feljönnek a víz tetejére. Ezután leszűrjük, lemossuk és a pörkölttel tálaljuk. Ízlés szerint tejfölt kínálunk mellé.