Csirkemelltekercs mozzarellás salátával
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 2 nagyobb csirkemellfilé
- 10 dkg csirkemellsonka
- 15 dkg füstölt trappista sajt
- pár csík piros kaliforniai paprika
- friss bazsalikom
- friss kakukkfű
- só
- bors
- 2 evőkanál olívaolaj
A salátához:
- 1 jégsaláta
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 marék zöld olívabogyó
- 25 dkg koktélparadicsom
- 1 mozzarellagolyó felkockázva
Az öntethez:
- 3-4 evőkanál olívaolaj
- ugyanennyi vörösborecet
- egy teáskanál barnacukor
- csipet só
- 1 marék friss bazsalikom
- 1/2 marék friss mentalevél
Elkészítés:
A csirkemelleket kettévágjuk, majd szétnyitjuk éles késsel úgy, hogy 4 nagy szeletet kapjunk. Kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Mindegyikre ráterítünk, nagyságtól függően 1-2 szelet csirkemellsonkát, erre 2-3 csík piros kaliforniai paprikát, majd 2-3 levél bazsalikomot és kakukkfüvet. A csirkemelleket óvatosan feltekerjük, és fogpiszkálóval megtűzzük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és meglocsoljuk kevés olívaolajjal. 200 fokra előmelegített sütőben fehéredésig sütjük.
A salátához valókat egy nagy tálba rakjuk, és leöntjük az alábbi öntettel: az olívaolajat összekeverjük a borecettel, csipet sóval, barnacukorral és az apróra vágott zöldfűszerekkel. Jól összeforgatjuk, és a kisült, felszeletelt csirkemelltekerccsel tálaljuk.