Csirkemell gombás-camembert-es rétesbatyuval és áfonyaszósszal
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 4 szelet csirkemellfilé
- 22,5 dkg camembert
- 8 db réteslap
- 25 dkg csiperke gomba
- 20 dkg aszalt vörös áfonya
- vörösbor
- 2-3 evőkanál erdei gyümölcs lekvár
- 1 teáskanál étkezési keményítő
- olívaolaj
- őrölt feketebors
- só
- kakukkfű
- sült csirke fűszerkeverék
- csipetnyi őrölt gyömbér
- őrölt szegfűszeg
- fahéj
- pár szál snidling vagy újhagyma szára
- 1-2 teáskanál tejföl
Elkészítés:
A gombát apróra vágjuk, és egy kevés olívaolajon megpároljuk. Sóval, őrölt borssal és kakukkfűvel ízesítjük.
A megtisztított csirkemellfiléket bedörzsöljük sült csirke fűszerkeverékkel, kicsit állni hagyjuk.
Ezalatt elkészítjük a rétesbatyukat. Kikeverünk 1-2 teáskanál tejfölt olajjal. Kiterítünk egy réteslapot, félbehajtuk, megkenjük a tejfölös olajjal, majd ismét félbehajtjuk, így egy negyed négyzetünk marad a batyu készítésére. A batyu közepére elhelyezünk egy darabka camembert sajtot, majd rákanalazunk a gombából, és felhatjuk a négy sarkát, összekötjük snidlinggel. Így járunk el a többinél is. 180 fokon megsütjük őket.
Az aszalt áfonyát egy lábasba tesszük, felöntjük vörösborral, hozzáadjuk az erdei gyümölcs lekvárt, fűszerezzük fahéjjal, szegfűszeggel és gyömbérrel. Felforraljuk, majd 1 teáskanál étkezési keményítővel besűrítjük. A hússzeleteket kevés olívaolajon kisütjük mind a két oldalát.