Csirkecombfilé pestós zöldségekkel

Elkészítési idő

45 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Egyszerű ételek

Árkategória

Pénztárcabarát ételek

Hozzávalók:

2 személynek:

2 egész csirkecomb
4-5 fej gomba
1 fej lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
olívaolaj
só
majoránna

A pestóhoz:

2 csokor bazsalikom (friss)
4 gerezd fokhagyma
5 dkg fenyőmag
1,5 dl olívaolaj (extra szűz)
5 dkg parmezán
só

Elkészítés:

A csirkecombokat megmossuk. Serpenyőbe tesszük úgy, hogy a bőrős oldala legyen felül. Majoránnázzuk, lilahagyma karikákkal, szétnyomott fokhagymával együtt sütjük.

Amíg sül a hús, elkészítjük a pestót. A bazsalikomot a fokhagymával összeaprítjuk aprítógéppel. Hozzáadjuk a parmezánt, olívaolajat csurgatunk rá, sózzuk, és addig törjük, keverjük, amíg krémes nem lesz.

Ha a hús alsó fele megsült, megfordítjuk és egész gombafejeket teszünk hozzá. Majd nagy lángon a bőrös felét is megpirítjuk.