Csirke erőleves házi széles metélttel és fürjtojással
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 20 dkg csirkemell- vagy combfilé
- 2 db sárgarépa
- 1 db fehérrépa
- fél fej karalábé
- 10 dkg gomba
- kevés zeller
- 2 gerezd fokhagyma
- 2-3 szál zöldhagyma
- 10 db fürjtojás
- ételízesítő
- só
- bors
- kevés friss kapor vagy petrezselyemzöld
a tésztához:
- 20 dkg liszt
- 2 tojás
- csipet só
Elkészítés:
A zöldhagymát kevés olajon megpirítjuk és hozzáadjuk a zöldségeket (a répát és fehérrépát vékony hasábokra, a zellert és a karalábét kis kockákra vágjuk, a gombát szeleteljük, a fokhagymát elég megroppantani) és együtt pároljuk.
Ezután hozzáadjuk a kockára vágott csirkehúst. Borsozzuk, sózzuk és ízlés szerint ételízesítőt teszünk bele.
Amíg a leves fő, megfőzzük a fürjtojásokat és elkészítjük a széles metéltet. A lisztből, tojásokból, kevés sóval, illetve ha szükséges, kevés vízzel tésztát gyúrunk
A tésztát 30 percet pihentetjük, majd vékonyra nyújtjuk, szeleteljük és megfőzzük.
Ha a leves elkészült, a széles metélttel, a félbevágott fürjtojásokkal és ízlés szerint frissen vágott kaporral vagy petrezselyemzölddel tálaljuk.
A receptet Szatai Zsolt küldte be. Köszönjük!