Csillagtortácska
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Hozzávalók:
- 12 darabhoz:
- 5 tojás
- 5 evőkanál cukor
- 5 evőkanál liszt
- *
- a krémhez:
- 5 dk étcsokoládé 60%-os
- 1,5 dl tejszín
- 2 evőkanál vaníliás porcukor
- 1 dl ír krémlikőr
- *
- a díszítéshez:
- 2 evőkanál cukrozott kakaópor
- 10 dkg fehér marcipán
- 12 szem csokoládéba mártott mazsola
Elkészítés:
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgájukat a cukorral fehéredésig keverjük, hozzáadjuk a lisztet és a kemény habbá vert tojásfehérjékkel lazítjuk. Sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe öntjük, elsimítjuk, és a sütőben, kb. 25 perc alatt megsütjük. Rácsra téve kihűtjük, lehúzzuk róla a sütőpapírt.
A krémhez az étcsokoládét tálkába tördeljük, vízgőz fölött felolvasztjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a porcukrot, az olvasztott étcsokoládét, a krémlikőrt és összekeverjük.
A piskótalapból kisebb méretű csillag alakú formával 24 darabot kiszúrunk (ha magas a piskótánk, akkor csak 12 darabot, és vágjuk ketté). Mindegyiket megkenjük krémmel, kettőt-kettőt összeragasztunk, és a csillagok oldalát is bevonjuk a krémmel. A tetejüket megszórjuk kakaóporral.
A marcipánt porcukorral meghintett munkalapon késfok vastagra kinyújtjuk, csillagokat szaggatunk belőle. Mindegyik tortácska tetejére teszünk belőle, a közepébe pedig 1-1 csokoládés mazsola szemet nyomunk. Hűtőben tároljuk.
Fotó: RAS/Recepttar