Cserépben sült édes kalács
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 40 dkg liszt
- 3 tojássárga
- 10 dkg cukor
- 10 dkg vaj
- 2,5 dl tej
- 2,5 dkg élesztő
- 2,5 dl tej
- 3 ek. 20%-os tejföl
- 1 citrom reszelt héja
- só
A töltelékhez:
- 20 dkg kockázott lokum rahát
- 10 dkg durvára vágott dió
- 20 dkg aszalt gyümölcsmix
A kenéshez:
- 4 dkg vaj
- 4 kk. barna cukor
Elkészítés:
Kovászt készítek élesztőből,langyos tejből,1 kk. cukorból, 3 ek. lisztből, meleg helyen futtatva.Addig a liszthez cukrot, citromhéjat, sót, tojássárgát és a kovászt adom hozzá.Jól összedolgozom és belerakom az olvasztott vajat, tejfölt, még langyos tejet, ha kell.Dagasztom, míg a tészta el nem válik az edény falától.Liszttel meghintve, letakarva kelesztem egy órát, melgebb helyen.Téglalap alakúra széthúzom a tésztát, a töltelékkel megtöltöm, összecsomagolva átgyúrom.A tálba visszateszem és letakarva még 1 órát kelesztem.4 cserepet sütőpapírral kibélelek.A tésztát 4 felé szelem, gombócokat gyúrok belőlük és a cserepekbe rakom, majd kelesztem fél órát.Tetejüket keresztben bevágom és sütőben kb. 40 percig sütöm, majd ha piros a teteje, olvasztott vajjal kenem és barnacukorral hintem, majd 5 percet még sütöm.