Cseh túrós bukta
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 2 tojás sárgája
- 2,5 dkg élesztő
- 3 dl langyos tej
- 7 dkg cukor
- reszelt citromhéj
- só
- 7 dkg olvasztott vaj
A töltelékhez:
- 50 dkg túró
- 10 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- reszelt citromhéj
- 1 tojás sárgája
- 5 dkg mazsola
- 3 tojásfehérje
Elkészítés:
Az élesztőt kb. 1 dl langyos-cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet keverőtálba szitáljuk, a felfutott élesztővel és a többi hozzávalóval, a vaj kivételével, kelt tésztát dagasztunk. Amikor sima a tészta, a vajat is beledagasztjuk. Kevés liszttel meghintjük, letakarva langyos helyen a duplájára kelesztjük.
Ameddig kel a tészta, a túrót villával összetörjük, a többi hozzávalót belekeverjük, a tojáshabbal lazítjuk.
A tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk, kb. 7-8 cm átmérőjű pohárral kiszaggatjuk. A közepébe tojás nagyságú gödröt készítünk, és a túróval megtöltjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, a széleket porcukorral kevert tejjel megkenjük, és pihentetjük ameddig a sütőt 190 fokra előmelegítjük, a sütőbe toljuk és kb. 20-25 perc alatt megsütjük.
Vaníliás porcukorral megszitálva kínáljuk.